Struffoli

Impastare la farina con l'uovo e il tuorlo, lo zucchero, il burro fuso, un pizzico di sale e uno di bicarbonato, la scorza di limone grattugiata e il rum.
Fare  con la pasta tanti cilindretti, tagliarli a tocchetti grandi come ceci.
Friggerli in olio caldo, scolarli e passarli in una padella con il miele caldo e canditi misti.
Guarnire con confettini