Gratin di Pandoro con Mango e Papaia alla Crema di Uova, Panna e Zucchero di Canna, con Noci Brasiliane

Foderare una pirofila una pirofila imburrata con le fette di pandoro raffermo.
Coprire con le fettine dei manghi e le papaie e su queste versare le uova sbattute con la panna e lo zucchero di canna. 
Gratinare in forno a 200 °C. per 20 minuti circa, e cospargere con le noci brasiliane tritate e zucchero a velo.