Crepes – Impasto base

Per fare molto velocemente: 

sciogliere il burro in microonde per 30 secondi alla massima potenza.

In una ciotola alta di vetro mettere insieme la farina, il latte e l'uovo e un pizzico di sale. 

Montare con le fruste immediatamente alla massima potenza e appena si è fluidificato aggingere il burro sciolto.

Mescolare bene ancora e poi lasciare riposare per almeno 10 min . meglio 30  min. in frigo.

Procedere alla preparazione della crepes nella padellina. Se è antiaderente non è necessario aggiungere burro.