Ingredienti:
- 200 gr di Vino Bianco
- 40 gr di Olio EVO
- 1/2 Cipolla
- 1 Carota
- 1 rametto di Rosmarino
- 1 cucchiaino di Bacche di Ginepro
- 1 cucchiaino di Pepe Nero in grani
- 1 cucchiaino di Alloro secco tritato
- 1 spicchio di Aglio
- 1 cucchiaino di Sale grosso
Procedimento:
Unire il vino bianco, l’olio, la carota pelata e tagliata a pezzetti e la cipolla tagliata anch’essa a pezzetti. Aggiungere tutti gli aromi: rosmarino, sale, alloro, bacche di ginepro e pepe nero e mescolare. Sistemare la carne in un vassoio, ricoprirla con la marinatura e lasciarla riposare per 4-5 ore prima di utilizzarla. Cuocere la carne alla griglia, irrorandola anche durante la cottura con la salsa e servire.
