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| FRUTTA | | | |
| MOLTO ACIDIFICANTE | ACIDIFICANTI | ALCALINI | MOLTO ALCALINI |
| | | | |
| Ananas | Mango | Olive Verdi | Mandorle |
| Pistacchi | Semi di zucca | Limoni | Noci Brasiliane |
| Noccioline | Pomodori | Albicocca-Mele | Avocado |
| Anacardo | | Banane | Uvette |
| | Kiwi | Cocomero |
| | | Angurie | Diosperi |
| | | Pompelmi | Castagne |
| | | Semi Girasole | Mango |
| | | Semi Sesamo | More |
| | | Arance-Uva | Popone |
| | | Pere-Datteri | Lime |
| | | | |
| VERDURA | | | |
| MOLTO ACIDIFICANTE | ACIDIFICANTI | ALCALINI | MOLTO ALCALINI |
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| Vegetali in scatola | | Spinaci | Cavolo Verde |
| Vegetali surgelati | | Sedano | Broccoli |
| Funghi | | Carote | Rape |
| Cicoria | | Zucchine | Semi di Zucca |
| | | Cavolfiore | Peperoni |
| | | Patate | Aglio |
| | | Ravanelli | Asparagi |
| | | Melanzane | Prezzemolo |
| | | Lattuga | Rucola |
| | | Cetrioli | Invidia |
| | | Origano | Zenzero |
| | | Erbe di Grano | |
| | | Cipolle | |
| | | Piselli Freschi | |
| | | Aglio | |
| | | | |
| LEGUMI | | | |
| MOLTO ACIDIFICANTE | ACIDIFICANTI | ALCALINI | MOLTO ALCALINI |
| Arachidi | Fagiolo del occhio | Lenticchie | |
| | Fagiolo bianco | | |
| | Fagiolo cannellino | Tofu | |
| | Fava | | |
| | Ceci | | |
| CEREALI | | | |
| MOLTO ACIDIFICANTE | ACIDIFICANTI | ALCALINI | MOLTO ALCALINI |
| pasta bianca | riso | | |
| farro | | miglio | |
| orzo | | quinoa | |
| avena | | amaranto | |
| pane | | | |
| mais | | | |
| segale | | | |
| | | | |
| CARNI | | | |
| MOLTO ACIDIFICANTE | ACIDIFICANTI | ALCALINI | MOLTO ALCALINI |
| | | | |
| Vitello | Pesce | Salmone non di allevamento | |
| Maiale | Crostacei | | |
| Sardine | | | |
| Tonno in Scatola | | | |
| Manzo | | | |
| | | | |
| CASEARI | | | |
| MOLTO ACIDIFICANTE | POCO ACIDIFICANTI | ALCALINI | MOLTO ALCALINI |
| | | | |
| Parmigiano | Latte Omogeneizzato | | |
| Formaggi Stagionati | Yogurt | | |
| Latte Pastorizzato | Ricotta | | |
| Uova Intere | Fiocchi | | |
| Yogurt Dolcificato | Stracchino | | |
| | Gelati | | |
| | | | |
| DRINKS | | | |
| Moltissimo ACIDIFICANTE | MOLTO ACIDIFICANTI | ALCALINI | MOLTO ALCALINI |
| | | | |
| Bevande a base di SODA | Tea Nero | Acqua Pura | Acqua Ionizzata |
| Alcolici | Vino | Te Verde | Acqua con Spremuta di Limone |
| Birra | Acqua Gasata | Te alle Erbe | |
| Caffè | | Latte di Mandorle | |
| | | Soia | |
| | | | |
| ALTRO | | | |
| MOLTO AC IDIFICANTE | ACIDIFICANTI | ALCALINI | MOLTO ALCALINI |
| | | |
| | | Cannella |
| | | | Pepe |
| Dolci | Biscotti | Aceto di Mele | Olio di Oliva |
| Cioccolato | Cibi Pronti | Burro | Olio di Lino |
| Zuccheri Bianchi e Artificiali | Cibo in Scatola | Miele Naturale | Olio di Sesamo |
| Fruttosio | Condimenti | Sciroppo di riso integrale | Olio di Borragine |
| Cotti al Microonde | Aceti | | Alghe |
| Cibo “Spazzatura” | Margarina | Bicarbonato di Sodio | |
| | Miele Processato e Pastorizzato | Sale Marino | |
