Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti di circa 2 cm e mettere a bagno in una ciotola di acqua fredda. Eliminare le radichette e la parte verde dei porri e tagliarle a rondelle. Lavare il sedano e ridurlo a pezzettini.

Schiacciare lo spicchio d’aglio, spellalo e tritarlo.

Cuocere la zuppa. Sciogliere il burro nella casseruola, unire patate,porri, sedano e aglio e rosolarli a fuoco vivo per 3-4 minuti. Aggiungere il brodo bollente e proseguire la cottura a fiamma medio bassa per circa 20 minuti. Regolare di sale e pepe.

Tagliare a metà le fette di pane e tostarle sotto il grill del forno su un lato. Suddividere la fontina a fettine sulle fette di pane, dalla parte non tostata e rimetterle sotto il grill, finché il formaggio inizierà a fondere.

Disporre 2 mezze fette di pane sul fondo di ciascuna ciotola individuale e coprirle con la zuppa di porri e patate. Lasciare riposare per 2-3 minuti, spolverizzare con una macinata di pepe e servire.