Waffle salati con Asparagi, Robiola e Salmone

Name: Waffle salati con Asparagi, Robiola e Salmone
Ingredients: 1 Uovo intero; 30 g Olio Evo; 40 g Parmigiano; 100 g Farina 00; 2 tsp Lievito istantaneo per torte salate; 50 ml Latte; 125 ml Yogurt bianco; Sale, Pepe; 200 g Asparagi; 150 g Salmone affumicato; 1 Robiola

Cryf73

Difficoltà: Principiante

Vai alla ricetta

Waffle salati con Asparagi, Robiola e Salmone

Portate: Idee Finger, Tutte le Ricette, Varie Tag ricetta:

Idee Finger

Varie

Difficoltà: Principiante

Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Ingredienti:

1 Uovo intero
30 g Olio Evo
40 g Parmigiano (grattugiato)
100 g Farina 00
2 tsp Lievito istantaneo per torte salate
50 ml Latte
125 ml Yogurt bianco
Sale, Pepe

Per farcire:

200 g Asparagi (lessati)
150 g Salmone affumicato
1 Robiola

Procedimento:

Preparare la pastella mescolando con una frusta a mano l’uovo, l’olio, il latte e lo yogurt.
Aggiungere anche il Parmigiano, la farina setacciata con il lievito, salare e pepare leggermente.

Ungere leggermente con poco olio le piastre per waffle e lasciarle riscaldare fino a cottura.

Versare un paio di cucchiai di pastella su ogni piastra, chiudere e lasciare cuocere per circa 5 minuti.
Estrarre i waffle e lasciarli raffreddare su una gratella.
Procedere così fino ad esaurimento della pastella.

Spalmare il waffle con poca robiola, sistemate gli asparagi precedentemente lessati e terminate con del salmone affumicato.

I waffle possono essere serviti aperti come dei crostoni, oppure è possibile coprirli con un altro waffle formando dei sandwich.

Parole chiave: Uovo, Yogurt, Latte, Asparagi, Salmone affumicato, Robiola,

Archiviato in Idee Finger Varie