Tramezzini con Carne e Spinaci con Pancetta croccante
Ingredienti per 4 persone:
Per il ripieno:
Per i tramezzini:
Procedimento:
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Fare appassire gli spinaci in una padella larga con un goccio di olio e sale.
Quando sono cotti lasciarli raffreddare completamente.In una ciotola unire la carne macinata, la ricotta, il formaggio, l'uovo, sale e pepe.
Amalgamare bene.Lasciare riposare per 15 minuti coperto.
Disporre 4 fette di pane per tramezzini sul piano di lavoro.
Farcire ogni fetta con la carne macinata creando uno strato sottile.
Aggiungere una fetta di sottiletta e una manciata di spinaci su ogni tramezzino,
Richiudere con l'altra fetta di pane.
Tagliare ogni tramezzino in 4 quadrati.
Avvolgere ogni quadrato con due fette di pancetta in modo da ricoprire completamente la superficie del pane.
Trasferire i tramezzini sulla placca da forno rivestita con carta.
Cuocerli per 170°C. per 15-18 minuti.
Giusto il tempo che la carne cuocia e la pancetta diventi croccante e dorata.
Servirli caldi.
