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Tortellone Mortadella, Pistacchi e Burrata

Name: Tortellone Mortadella, Pistacchi e Burrata
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Uovo medio; 50 g Farina 0; 50 g Semola di grano duro; Sale; Pepe bianco; 1 cucchiaio Olio Evo; 140 g Mortadella; 150 g Burrata; 40 g Pistacchi

Cryf73

Tempo totale: 40 min Difficoltà: Principiante

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Tortellone Mortadella, Pistacchi e Burrata

Portate: Pasta ripiena – Tortelloni – Tortellini – Ravioli, Primi piatti, Primi Piatti Ingredienti MISTI, Tutte le Ricette Tag ricetta:

Pasta ripiena - Tortelloni - Tortellini - Ravioli

Primi Piatti

Primi Piatti Ingredienti MISTI

Difficoltà: Principiante Tempo di preparazione 40 mins Tempo totale 40 min

Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Ingredienti per la pasta

1 Uovo medio

50 g Farina 0
50 g Semola di grano duro
Sale
Pepe bianco (facoltativo, ma a me piace!)
1 cucchiaio Olio Evo

Ripieno

140 g Mortadella
150 g Burrata
40 g Pistacchi

Procedimento:

Pasta

Preparare la pasta come al solito e lasciare riposare almeno 30 minuti coperta perchè non si secchi.

Ripieno

Mettere nel mixer la mortadella, i pistacchi e la burrata.

Frullare bene tutto per un paio di minuti.

Tirare la pasta in una sfoglia sottile, ricavare dei cerchietti e su ognuno distribuire il ripieno, più o meno una noce.

Chiudere la pasta e dargli la forma di tortellone.

Cuocere in acqua salata almeno per 7 minuti ( NON meno, perchè LA FARINA DEVE CUOCERE !! per essere digerita)