Lavare e spuntare le zucchine, affettarle per il lungo e grigliarle sulla piastra.
Cospargerle di aglio e prezzemolo tritati e salarle.
Preparare un sugo con l'aglio, poco olio e la passata di pomodoro, origano, sale e pepe.
Tritare le acciughe e aggiungerle al pomodoro.
Tagliare a dadini la mozzarella e unire al sugo con due cucchiai di capperi salati e ben sciacquati.
Lessare al dente la pasta e condirla con il sugo.
Imburrare uno stampo ad anello e foderarlo con le fette di zucchina.
Versare la pasta e fare cuocere in forno caldo per 20'.
Capovolgere lo stampo e servire su un piatto di portata.