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Tartare di Verdure ( Zucchina, Carota, Pomodoro, Avocado ) e Primosale
Ingredienti:
Procedimento:
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Sbucciare l’avocado (che farà da legante per le altre verdure) e schiacciarlo con una forchetta, condirlo con sale, pepe e il succo di limone per non farlo annerire.Tagliare a dadolata piccola le verdure e unirle alla crema di avocado, mescolare.Tagliare a metà di traverso il primosale, e ottenere due cerchi più sottili.Cercare un coppapasta più o meno della larghezza del primosale o usare il più grande a disposizione e metterlo attorno al primosale, coprire con uno strato di verdurine e condire con un filo d’olio e erbe aromatiche a piacere.