Name: Supplì di Patate con Ragù di Salsiccia e Mozzarella
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg Patate farinose; 3 Uova; 40 g Burro; 60 g Grana grattugiato; Farina; Pangrattato; 1 Ciipollina; 180 g Salsiccia; 150 g Mozzarella Fiordilatte; 1 dl Salsa di Pomodoro; 2 foglie di Salvia; Olio Evo; Olio per friggere; Sale, Pepe

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Supplì di Patate con Ragù di Salsiccia e Mozzarella

Cucina: Fritti e Frittelle SALATI, Idee Finger Portate: Fritti e Frittelle SALATI, Frittini Finger, Idee Finger, Tutte le Ricette Tag ricetta:

Fritti e Frittelle SALATI

Frittini Finger

Idee Finger

Tempo di preparazione 40 mins Tempo di cottura 1 hrs Tempo totale 1 ora 40 min

Porzioni: 6 Calorie: 350

Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Ingredienti per 6 persone:

Cook Mode Cooking Mode Disabled

Porzioni

1 kg Patate farinose
3 Uova
40 g Burro
60 g Grana grattugiato
Farina
Pangrattato
1 Ciipollina
180 g Salsiccia
150 g Mozzarella Fiordilatte
1 dl Salsa di Pomodoro
2 foglie di Salvia
Olio Evo
Olio per friggere
Sale, Pepe

Procedimento:

Lessare le patate.

Fare soffriggere la cipolla tritata con olio e salvia.

Unire la salsiccia, la salsa di pomodoro, sale, pepe e cuocere per 10 minuti.
Scolare le patate, passarle al setacccio e mescolare con 2 tuorli, il burro e il grana.

Formare delle polpette, fare un incavo al centro e farcirle con un cucchiaino di ragù e due dadini di fior di latte, richiudere BENE il ripieno all'interno.

Sbattere l'uovo e gli albumi rimasti.

Infarinare i supplì, passarli nelle uova e nel pangrattato e friggerli pochi alla volta in abbondante olio bollente finchè non saranno dorati.

Parole chiave: Patate, Salsiccia, Mozzarella, Salsa di Pomodoro,

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Ognuno ha la sua passione per il cibo, solo che non tutti lo sanno….