Mettere in bagno in acqua tiepida gli spaghetti di soia per qualche ora.

Tagliare tutte le verdure a strisce sottili.
Tritare la cipolla e il peperoncino.
Pulire i gamberi.

Nel wok versare l'olio di semi e versare  la cipolla e il peperoncino.

Versare le verdure e farle saltare 1 min. poi aggiungere i gamberi e i germogli di soia.

Aggiungere sale e pepe e sfumare con il vino.

Versare gli spaghetti, un giro di salsa di soia e continuare a saltare per 2 min.

Unire l'acqua, coprire con un coperchio, abbassare la fiamma e lasciare cuocere per 5 min.

Lasciare asciugare e insaporire con un giro di olio di sesamo.