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Sfogliatine di Pasta Sfoglia con Patate, Pancetta e Rosmarino
Ingredienti
Procedimento:
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Bucare e tagliare la sfoglia in 9 rettangoli.
Sbucciare la patata e affettarla, cercando di ottenere delle fettine sottili, di circa un paio di mm (se troppo spessa rischia di non cuocere, se troppo sottile brucia) per andare sul sicuro scaldare un pentolino con acqua, tuffare le fettine e cuocerle solo per 2 minuti prima di utilizzarle.Farcire al centro con una fettina di pancetta, le fettine di patate e provola grattugiata con una grattugia a fori larghi.
Richiudere i bordi formando una sorta di cestino, poi con la forchetta segnare il contorno altrimenti si gonfierà troppo durante la cottura.Oliare leggermente e cuocere nel forno caldo a 200° per 15 minuti, se necessario abbassa la temperatura.
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