Rotolini di Zucchine con Salsiccia, Provola e Pomodoro
Ingredienti per 4 persone:
Procedimento:
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Fare appassire la cipolla tritata in un tegame con olio.
Fare colorire le salsiccie sgranate in un altra padella.
Quando hanno preso colore aggiungerle alla cipolla, fare insaporire mescolando e versare la polpa di pomodoro.
Regolare di sale, e lasciare cuocere per 20 min.
Unire il basilico.
Affettare le zucchine pulite nel senso della lunghezza e farle arrostire sulla piastra ben calda.
Distribuire su ognuna un cucchiaio di sugo e aggiungere la provola tagliata a cubetti e infine il formaggio grattugiato.
Arrotolare a involtino le fette di zucchina farcite.
Versare poco sugo sul fondo di una teglia e adagiarvi i rotolini.
Cuocere nel forno preriscaldato a 180°C per 10 min.