Tagliare a metà la baguette in senso orizzontale e spalmarla nella parte inferiore con la crema di carciofi.
Aggiungere la mozzarella tagliata a fette, il crudo, la rucola e completare con le foglioline di rucola.
Sovrapporre l’altra metà del pane e servire il panino al crudo.