Montare i tuorli con lo zucchero.
Incorporare il mascarpone e gli albumi MONTATI A NEVE.
Tagliare il panettone in tre strati.
Farcirlo con la crema e ricomporlo nella forma.
Guarnire con riccioli di cioccolata fonfente e bianca e i confettini di argento.

Tenere in frigo per un'ora prima di servire.