Pancake senza Burro e senza sbattitore

Versare in una ciotola l'uovo intero con lo zucchero e sbattere con una frusta a mano.

Aggiungere il latte a temperatura ambiente e continuare a lavorare.

Unire poco a poco tutta la farina senza smettere di mescolare.

Scaldare una padella antiaderente e, quando sarà ben calda, cuocere l'impasto un mestolo alla volta.

Lasciare cuocere percirca 4 minuti fino a quando si formeranno le bollicine e poi girare i pancake e cuocerli dall'altra parte per 3 o 4 minuti.