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Palline di Pasta fritta con Cipollotti, Timo, Rosmarino, Salvia, Maggiorana e Pecorino
Ingredienti per 6 persone:
Cooking Mode Disabled
Pastella Soffice:
Per le palline alle erbe:
Procedimento:
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Pastella:
Setacciare la farina in una ciotola con il lievito in polvere, unire i tuorli il burro fuso, un pizzico di sale e uno di zucchero.
Versare il latte gradualmente e mescolare fino ad ottenere una pastella liscia.
Montare a neve gli albumi e incorporarli poco alla volta.
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Per le palline alle erbe:
Tritare i cipollotti con un pizzico di timo, rosmarino, salvia, maggiorana.
Incorporare il pecorino grattugiato alla pastella preparata.
Friggere il composto a cucchiaiate finchè le palline saranno gonfie e dorate.
Scolarle, asciugarle e servire con la salsa di pomodoro tiepida.
Pasta fritta, Cipollotti, Timo, Salvia, Rosmarino, Maggiorana, Pecorino,
