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Mousse al Cioccolato Fondente
Ingredienti:
Cooking Mode Disabled
Procedimento:
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Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o in microonde.
Sbattere leggermente il tuorlo e unirlo alla panna semi montata.
Aggiungere il cioccolato sciolto alla temperatura di 45°C e la gelatina reidratata.
Emulsionare il tutto velocemente con una frusta.
E la mousse è pronta!
Versare il composto nello stampo e mettere in freezer.
Note
Per altri tipi di cioccolato basterà cambiare le quantità di gelatina.
Per il cioccolato al latte usate 1,5 gr di gelatina,
Per il cioccolato bianco 2,5 gr.
Cioccolato Fondente, Panna,
