E’ una Razza bovina tipica delle Marche ” creata dall’incrocio ” di tre razze: Podolica, Chianina e Romagnola.
Vanta del riconoscimento IGP per la carne bovina in Italia con la denominazione “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale” e possiede il marchio 5R. Il vitellone è il bovino adulto macellato all’età compresa tra 12 e 24 mesi.

Bianca, tendente al grigio, si adatta molto bene a condizioni climatiche difficili, ed una nota resistenza alle irradiazioni solari, adatta al pascolo di zone collinari e montane.

La carne è di ottima qualità: rosata, tenera, a grana fine, con il giusto grado d’infiltrazione di grasso, contiene molte proteine e possiede bassi livelli di colesterolo.