Maionese di Basilico e Pepe Verde

Nel bicchiere del frullatore ad immersione mettere l’uovo (possibilmente freddo di frigorifero), il pepe verde, le foglie del basilico, il sale, e 50 ml di olio.
Iniziare a frullare tenendo il frullatore appoggiato sul fondo per 10 secondi, poi continuando a versare l’olio a filo senza mai spegnerlo iniziare a fare movimenti dal basso verso l’alto finché la maionese non inizia a montare (basteranno 20/30 secondi).

Si manterrà in frigorifero per 2/3 giorni.