Stomaco Vitello/Manzo suddivisione
Il sistema digerente delle mucche comprende fra esofago e intestino 4 diversi sacchi, tre sono i prestomaci e uno lo stomaco propriamente detto
Il primo sacco è il RUMINE, poi il RETICOLO e l’OMASO che insieme formano la TRIPPA.
I primi tre sacchi sono PRE- stomaci e forniscono tre tipi di trippa diversa.
Il rumine è il PANZONE,
il reticolo è il NIDO D’APE
l’omaso è il CENTO PELLI.
Il quarto sacco detto ABOMASO è il LAMPREDOTTO.
La trippa è un alimento magro, in quanto 100 gr di trippa fornisce circa 100 Kcal.
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