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Insalata di Grano Duro Senatore Cappelli con Pesto di Sedano e Mandorle, Gamberetti in salamoia e Code di Gambero

Cryf73

Difficoltà: Principiante

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Insalata di Grano Duro Senatore Cappelli con Pesto di Sedano e Mandorle, Gamberetti in salamoia e Code di Gambero

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Primi Piatti Ingredienti MISTI

Primi Piatti Ingredienti MISTI

Difficoltà: Principiante

Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Ingredienti:

150 g Farfalle di Grano Duro Senatore Cappelli
50 g Sedano (la parte tenera)
25 g Mandorle Pelate
Olio Evo
150 g Gamberetti in Salamoia
6 Code di Gambero
0,5 bicchiere Vino Bianco
Sale, Pepe

Procedimento:

Mentra sale a bollore l'acqua per la cottura della pasta, cuocere le code di gambero in poca acqua e mezzo bicchiere di vino bianco per 10 minuti al massimo.

Scolare i gamberetti in salamoia e tenerli da parte.
Preparare il pesto frullando il sedano e le mandorle, olio e sale.

Cuocere le farfalle al dente e metterle a sfrigolare qualche minuto in padella con il pesto e i gamberetti.

Servire caldo o freddo con 3 code di gambero per ciascuno e qualche ciuffetto di sedano.

Parole chiave: Pasta Senatore Cappelli, Sedano, Mandorle Gamberetti, Code di Gambero,

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