Controllare se le lenticchie usate necessitino o meno di ammollo.
In caso  ammollarle in acqua fredda per circa  7-8 ore. Trascorso il tempo, sciacquarle molto bene e versarle in pentola.
Coprirle abbondantemente con acqua e lasciarle cuocere per circa 45 minuti.
Una volta pronte, scolarle e metterle all’interno del frullatore. Aggiungere lo spicchio di aglio, il sale, il prezzemolo, la tahina la paprika, il succo di limone, l’olio.

Frullare il tutto per un minuto, fino ad ottenere una crema omogenea.
Impiattare l’hummus di lenticchie e aggiungere un filo di olio ed un pizzico di paprika.

si conserva in frigorifero, chiuso in un contenitore richiudibile, per 2-3- giorni.