Friggere in olio gli gnocchi di patate, così come sono.
Una volta cotti, prendere gli gnocchi e metterli in un piatto coperto con fogli di carta assorbente.

Mentre gli gnocchi sono ancora caldi metterli in una ciotola e aggingere; paprika, sale e prezzemolo.

Mescolare bene e servire ancora tiepidi.

Si accompagnano bene anche con la birra.