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Gamberi fritti alla Farina di Cocco e Riso
Ingredienti:
Procedimento:
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Pulire i gamberi eliminando le teste, le zampette e il carapace senza staccare la coda.
Con uno stuzzicadenti estrarre l'intestino sul dorso.ù
Passare i gamberi prima nella farina di riso, poi nell'uovo e infine nella farina di cocco.
Cuocerli a immersione in olio caldo a 170-180 °C per un minuto.
Friggerne pochi per volta, vengono meglio.
Scolare su carta assorbente e servire caldi accompagnati magari dalla maionese vegana.