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Fusilli Integrali di Grano Duro Senatore Cappelli in crema di Ceci con Rucola e Zucchine
Ingredienti:
Cooking Mode Disabled
Procedimento:
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Fare saltare in una padella appena unta d'olio la zucchina tagliata a rondelle e, a parte, cuocere i fusili di grano duro.
Lavare la rucola e spezzettarla in modo grossolano.
Frullare i ceci fino a ottenere una crema morbida ( se serve aggiungere un pò di acqua di cottura della pasta ).
Fare saltare in padella i fusilli scolati molto al dente con le zucchine e la rucola, poi aggiungere la crema di ceci.Cuocere un paio di minuti, se risulta troppo asciutto, unire ancora un pò di acqua di cottura della pasta.
Rifinire sul piatto con qualche cuffetto di rucola.