Il “frosting” solitamente è una crema a base di formaggi spalmabili adatta per decorare torte e dolci vari, come cupcakes, etc. perfetta anche come crema da utilizzare per stuccare le torte prima di rivestirle di pasta di zucchero. In America sono molto diffusi i frosting che prevedono l’utilizzo del burro, a mio parere questo ingrediente può risultare molto stucchevole e poco gradito al palato italiano.
Si può dividere in varie ciotole e colorarlo con i coloranti alimentari: tipo quelli in polvere.
Il frosting al mascarpone è uno dei modi per decorare torte e resiste bene anche dopo ore.

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Frosting al Mascarpone

Metodo di cottura: Dolci Cucina: Dolci Portate: BASI della Pasticceria, Creme Dolci, Dolci, Mousse Dolci, Tutte le Ricette Tag ricetta: BASI della pasticceria Creme Dolci Dolci Mousse Dolci

Difficoltà: Principiante

Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Ingredienti:

Porzioni

• 250 g Mascarpone
• 80 g Zucchero a velo
• 150 g Panna montata
• 1 tsp estratto Vaniglia

Procedimento:

1. In una ciotola mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo e la vaniglia fino ad ottenere una crema morbida anche con delle fruste elettriche.
   Montare a parte la panna e incorporarla delicatamente al mascarpone, con movimenti che vanno dal basso verso l’alto, utilizzando una spatola in silicone.

   Il frosting al mascarpone è ora pronto

Parole chiave: Mascarpone, Panna,