Il “frosting” solitamente è una crema a base di formaggi spalmabili adatta per decorare torte e dolci vari, come cupcakes, etc. perfetta anche come crema da utilizzare per stuccare le torte prima di rivestirle di pasta di zucchero. In America sono molto diffusi i frosting che prevedono l’utilizzo del burro, a mio parere questo ingrediente può risultare molto stucchevole e poco gradito al palato italiano.
Si può dividere in varie ciotole e colorarlo con i coloranti alimentari: tipo quelli in polvere.
Il frosting al mascarpone è uno dei modi per decorare torte e resiste bene anche dopo ore.
Frosting al Mascarpone
Ingredienti:
Procedimento:
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In una ciotola mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo e la vaniglia fino ad ottenere una crema morbida anche con delle fruste elettriche.
Montare a parte la panna e incorporarla delicatamente al mascarpone, con movimenti che vanno dal basso verso l’alto, utilizzando una spatola in silicone.Il frosting al mascarpone è ora pronto
