Dolci Fritti e Frittelle DOLCI Tutte le Ricette

Frittole

Name: Frittole
Ingredients: 250 g Farina; 15 g Burro; 7 g Lievito di birra fresco; 1 dl Latte; Zucchero; Sale; 2 dl Acqua frizzante; 5 Tuorli; 50 g Uvetta; Rum; 30 g Pinoli; Olio per friggere; Zucchero a Velo; 5 Tuorli; 50 g Uvetta; Rum; 30 g Pinoli; Olio di Arachidi per friggere; Zucchero a velo; 30 g Pinoli

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Difficoltà: Principiante

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Frittole

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Dolci

Fritti e Frittelle DOLCI

Difficoltà: Principiante

Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Ingredienti:

Per la Pasta lievitata;

250 g Farina
15 g Burro
7 g Lievito di birra fresco
1 dl Latte
Zucchero
Sale
2 dl Acqua frizzante
5 Tuorli
50 g Uvetta
Rum
30 g Pinoli
Olio per friggere
Zucchero a Velo

5 Tuorli
50 g Uvetta
Rum
30 g Pinoli
Olio di Arachidi per friggere
Zucchero a velo
30 g Pinoli

Procedimento:

Pasta Lievitata

Sciogliere il lievito nel latte.

Mettere a bagno nel rum l'uvetta.

Setacciare la farina e disporla a fontana.
Mettere al centro il burro fuso e il latte con il lievito.
Aggiungere un pizzico di sale e uno pò di zucchero.
Impastare con l'acqua frizzante.
Formare una o più palline, coprire con un telo e lasciare lievitare per 2 ore o finchè avrà raddoppiato il volume.

Aggiungere alla pasta i tuorli e farla lievitare ancora un'ora.

Incorporare l'uvetta al Rum e i Pinoli e lasciare lievitare per un altra ora.

Friggere l'impasto a cucchiaiate in olio caldo finchè le frittole saranno gonfie e dorate.

Scolarle, asciugarle e cospargerle con zucchero a velo.