Montare con le fruste elettriche l’uovo insieme allo zucchero e all’estratto di vaniglia.

Quando l'impasto è cremoso e gonfio incorporare il latte.

Unire la farina setacciata e mescolare con la frusta fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.

Aggiungere il lievito e mescolare.

La pastella deve diventare liscia e cremosa non troppo fluida, in modo che si possa cuocere in forno senza stendersi sulla teglia.

Togliere il torsoloMe dalle mele con l'accessorio apposta e sbucciarle.

Tagliarle a anelli.

Metterle in una ciotola, aggiungere il succo di limone e mescolare con delicatezza.

Scaldare om forno con almeno 10 minuti in anticipo in modo da cuocere le frittelle ad alta temperatura. ( SE il forno non è abbastanza caldo la copertura potrebbe iniziare a scendere via ) 

Imburrare uno stampo foderato con carta da forno.

Passare le fettine di mela nella pastella e girarle da tutti i lati.

Mettere sulla teglia distanziandole un pò.

Cuocere a 190°C per 20-25 minuti ( o a 180°C se il forno è ventilato )

Girare a metà cottura se serve.

Sistemare su un piatto di portata e decorare con zucchero a velo.

Servire con un ciuffo di panna montata o gelato alla Vaniglia.

Consumarle velocemente perchè tendono ad ammorbidirsi con il tempo.