Name: Fravioli di Ricotta, Cannella e Chiodi di Garofano fritti ( Sicilia )
Ingredients: 250 g Farina 00; Sale; 20 g Zucchero; 2 Uova; 25 g Burro; 1 bicchierino di Grappa; Olio per friggere ( Arachidi ); Zucchero a Velo; 10 g Cannella in polvere; 10 g Chiodi di Garofano in polvere; Olio di Arachidi; Zucchero a Velo; 400 g Ricotta; 40 g Zucchero; scorza di mezzo limone grattugiata; Cannella in polvere; Chiodi di Garofano in polvere

Procedimento:

Per la Pasta Croccante:

Lavorare la farina con un pizzico di sale, zucchero, uova sbattute, il burro morbido, la grappa la cannella in polvere e i chiodi di garofano fino a ottenere una pasta soda e omogenea.

Formare una palla, coprirlo con un telo e farla riposare per mezz'ora.
Per il ripieno

Lavorare la ricotta con lo zucchero, la scorza di limone, un pò di cannelle e chiodi di garofano in polvere.

Stendere la pasta e ricavarne tanti dischi di 8 cm.

Farcirli con la crema, sigillarli e friggerli.

Asciugarli dall'olio, lasciarli raffreddare e spolverare con zucchero a velo

Fravioli di Ricotta, Cannella e Chiodi di Garofano fritti ( Sicilia )

Ingredienti:

Per la Pasta Croccante:

Per il ripieno:

Procedimento:

Per la Pasta Croccante:

Per il ripieno

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