Focaccia senza Lievito

Raccogliere in una ciotola la farina setacciata e il sale.

Miscelare le polveri e versare l'acqua a filo.

Unire l'olio e amalgamare bene, prima con una forchetta e poi a mano.

Rovesciare il composto su un piano, formare un panetto liscio e omogeneo.

Avvolgerlo con un foglio di pellicola trasparente.

Fare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.

Trasferire l'impasto su una teglia da 23x27 cm rivestita con carta da forno unta di olio.

Stendere l'impasto con i polpastrelli.

Tritare finemente gli aghi di rosmarino.

Cospargerlo sulla superfcie della focaccia e irrorare di olio e sale.

Cuocere a 200°C per 15 minuti.

Togliere dal forno quando è dorata e croccante.