Lavare i finocchi, tagliarli a fette.
In una ciotola sbattere le uova con il latte, sale e pepe.

In un altra ciotaola mescolare il pangrattato con il pepe.
Prendere una fetta di finocchio e passarlo prima nella farina, poi nelle uova e latte e infine nel pangrattato.

Sistemare i finocchi su una teglia o una pirofila rivestita di carta forno, distanziandoli un pò. 
Preriscaldare il forno a 180°C e cuocerli per 20 minuti o fino a quando non saranno dorati e croccanti.