Pulire i carciofi e tagliarli a tocchetti.
Tagliare le altre verdure a dadini.
Fare soffriggere la cipolla tritata in un tegame con olio.
Unire i peperoni, la melanzana e i carciofi e, dopo una decina di minuti i pomodori.
Salare, bagnare con il mestolo di brodo e cuocere per 20′.
Lessare la pasta, scolarla e condirla con il sugo di verdure, prezzemolo tritato e pepe.