Il dahl è un tipico piatto indiano a base di lenticchie.
Esistono molte varianti di questa ricetta.
E’ un piatto vegetariano, ad alto contenuto proteico.
Può essere servito come antipasto ma anche come piatto unico in accompagnamento al riso.
Dhal di Lenticchie con Pomodoro, Cipolla e Spezie (Curcuma, Cannella, Curry, Cumino, Coriandolo, Senape, Gram Masala )
Ingredienti per 4 persone:
Procedimento:
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Versare le lenticchie in una pentola, aggiungere un cucchiaio abbontande di curcuma e aggiungere l'acqua.
Accendere il fuoco e cuocere con il coperchio a fiamma medio bassa per 30 minuti.
Controllare ogni tanto che non asciughi troppo, in tal caso aggiungere altra acqua.In una pentola antiaderente versare poco olio e un cucchiaino di ogni spezia.
Fare soffriggere per 2 minuti e aggiungere un pochino di zenzero tritato, l'aglio, la cipolla e il pomodoro.
Lasciare colorire per altri 5 minuti e versare le lenticchie.
Amalgamare bene tutto per 2 minuti girando con un cucchiaio di legno.Servire con prezzemolo fresco, pomodoro e il succo del limone.
