Lavare le zucchine, spuntarle e affettarle sottilmente per il lungo con un pelapatate o di una mandolina

Distenderle senza sovrapporle in una padella ben calda.

Scottarle brevemente da entrambi i lati girandole a meà cottura.

Nella stessa padella tostare le fette di pane.

Mettere in una terrina lo stracchino con un filo di olio, regolare di sale, pepe e basilico spezzettato.

Amalgamare gli ingredienti fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.

Farcire le fette di pane con la crema al formaggio, aggiungere le zucchine grigliate.

Mettere su un piatto di portata e completare con qualche foglia di basilico e servire.