In una ciotola mettere la farina, il burro a temperatura ambiente, lo zucchero, il lievito, la vaniglia, la scorza grattugiata di un limone e fare amalgamare velocemente tutti gli ingredienti, impastare con le mani.

Unire le uova e lavorare il tutto fino a ottenere un composto non molto omogeneo e sbricioloso. Foderare uno stampo con della carta da forno e coprire la base e i bordi con due terzi della frolla sbriciolata, tenere il resto da parte per la copertura.

Preparare la crema allo yogurt ( vedi ricetta ).

Non appena la crema sarà pronta, versarla direttamente sulla base e chiudere la crostata con la frolla sbriciolata messa da parte prima.

Infornare in forno preriscaldato a 180°C per 40′, dovrà risultare ben dorata in superficie.

Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare e spolverizzare con zucchero a velo.