Crema di Patate e Cipollotto con Gamberi e Cozze

Pelare le patate e tagliarle a cubetti da 2 cm, sbucciare e lavare il cipollotto, tagliarlo a rondelle.
Mettere le cozze in una ciotola capiente, sciacquarle sotto acqua corrente, tirare il bisso e con un coltello sfregare il guscio per togliere le incrostazioni.
Versare le cozze in una ciotola con acqua salata, lasciarle in ammollo per eliminare eventuali residui.
Sciacquare velocemente i gamberoni sotto acqua corrente.
Versare le cozze nel boccale, selezionare il programma “Heating” ed impostate la temperatura a 100°C per 20 minuti. Metterle in una larga padella e farle aprire.

Aggiungere i gamberoni e cuocere 5 minuti.
Sgusciare le cozze ed i gamberoni cotti e metterli da parte.
Pulire il boccale con l’apposita spazzola in dotazione.
Cuocere in un altra pentola le patate e i cipollotto per 24 minuti, quando sono ammorbiditi frullarli.
Unire alla crema la panna ed il Parmigiano, amalgamate gli ingredienti.
Aggiustare di sale e pepe.
Servire la crema ben calda, adagiare le cozze ed i gamberoni, guarnirla con erba cipollina, pepe rosa in grani, olio extravergine di oliva e crostini.