Crema di Mascarpone, Cipolla, Latte, Rucola e Grana:

per condire:
– o un piatto di pasta veloce;
– o un bel piatto di gnocchi;
– o per guarnire tramezzini, bruschette e crostini da offrire in occasione di un aperitivo o un buffet o da gustare come appetitoso antipasto.
– o per farcire una focaccia;
– o per accostarla a un secondo di carne.

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Crema di Mascarpone, Cipolla, Latte, Rucola e Grana

Portate: Salse e Condimenti, Tutte le Ricette Tag ricetta: Salse e Condimenti

Difficoltà: Principiante Tempo di preparazione 5 mins Tempo di cottura 5 mins Tempo di riposo 1 mins Tempo totale 11 min

Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Ingredienti per 4 persone:

Cook Mode Cooking Mode Disabled

Porzioni

• 
  50 g Rucola

• 
  250 g Mascarpone

• 
  60 g Grana grattugiato

• 
  20 g Cipolla pulita

• 
  30 g Olio Evo

• 
  50 g Latte

• 
  Sale, Pepe

Procedimento:

1. In un frullatore mettere insieme la rucola e il grana e fare un trito fine. 
   Tenere da parte

   Tritare finemente anche la cipolla e aggiungere l'olio. 
   
   Aggiungere il mascarpone e il latte e amalgamare il tutto.

   Aggiungere il sale, il pepe e il trito di grana e rucola messo da parte.

   Utilizzare la crema oppure versare in un vasetto, lasciare raffreddare, chiudere con il coperchio e conservare in frigorifero fino al suo utilizzo.

Parole chiave: Rucola, Mascarpone, Cipolla, Latte, Grana, Olio,