Per farne un piccolo antipasto con la stessa ricetta sostituire le uova di gallina con delle uova di quaglia. E usare cocottine mini.
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Uova in cototte con Panna allo Zafferano
Ingredienti per 4 persone:
Cooking Mode Disabled
Procedimento:
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Unire lo zafferano in polvere alla panna, salare, pepare e mescolare fino a fare sciogliere bene lo zafferano.
Imburrare le cocottine, distribuire la panna allo zafferano e sgusciare dentro ognuna un uovo.
Sistemare le cocottine in un recipiente da forno a bordi alti per la cottura a bagno maria e riempire di acqua calda fino al contenuto delle cocottine e cuocere in forno a 180°C per 10-15 minuti.
Estrarre le cocottine dal bagnomaria, asciugarle.
Spolverare con un pizzico di pepe, timo e qualche pistillo di zafferano.
Cocottine, Uova, Panna, Zafferano,
