Tagliare il formaggio a dadini o striscioline, spesse non meno di 1 cm così non risultano troppo sottili dopo la cottura.

Adagiare i dadini su una leccarda da forno ricoperta di carta forno, distanti almeno 2 cm l’uno dall’altro: se in cottura il formaggio, sciogliendosi, tenderà ad uniformarsi, si può spezzare le chips dopo la cottura.

Per dare delle forme alle chips, mettere il formaggio negli stampini di alluminio per biscotti (chiaramente se sono adatti alla cottura in forno).

Altrimenti, mettere un’unica fetta di formaggio così da spezzettare le chips dopo al cottura.

Infornare a 200° in forno preriscaldato e cuocerle per 5-6 minuti: quando il bordo esterno sarà dorato sfornarle e lasciarle raffreddare sulla leccarda.

Quando si saranno raffreddate spezzettarle oppure servirle direttamente.