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Carpaccio di Salmone affumicato con Finocchi e Mandarini

Portate: , , , , Tag ricetta: Antipasti Antipasti Antipasti Ingredienti Misti Antipasti Ingredienti Misti Antipasti Pesce Antipasti Pesce Insalate.... di tutto un pò! Insalate.... di tutto un pò!
Difficoltà: Principiante
Porzioni: 4
Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Ingredienti:

Procedimento:

  1. Sbucciare al vivo i mandarini e pulire i finocchi.

    Tagliare entrambi a rondelle e distribuirli su 4 piatti individuali alternandoli.

    Disporre su ogni piatto 2-3 fette di salmone affumicato e qualche oliva taggiasca snocciolata.

    Mescolare lo yogurt con la maionese, la scorza tritata e il succo di un mandarino e un filo d’olio e condire i piatti con il mix.

  2. Variante a questa ricetta :

    Insalata di Salmone, Arancia, Finocchio e Melograno

Parole chiave: Salmone, Finocchi, Mandarini,
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Ognuno ha la sua passione per il cibo, solo che non tutti lo sanno….