Strizzare bene le cime di rapa, tagliuzzarle finemente e ripassarle in padella con olio di oliva, aglio e peperoncino.

Tagliare il pane a fette e tostarle su una padella antiaderente su entrambi i lati.

Una volta tostate sistemare le fette di pane su un tagliere, condire con olio e sistemare sopra ogni fetta la stracciatella.

Sopra la stracciatella mettere le cime di rapa e per finire le acciughe arrotolate come fossero rose.