Mettere le ciliegie snocciolate in un tegame e condirle con due cucchiai di zucchero e mezzo cucchiaino di cannella.
Coprire e fare cucoere a fuoco moderato per 5' e fare raffreddare il composto, filtrarlo e tenere da parte le ciliegie.
Mescolare il Porto, il liquido filtrato delle ciliegie e il succo e la scorza grattugiatra dell' arancia.
Fare addensare la salsa, incorporarvi 4 cucchiai di gelatina di ribes e le ciliegie.
Pulire con cura l'anatra e cuocerla nel burro per un'ora.
Unire al fondo di cottura 4 cucchiai di fondo di carne e servire con la salsa di ciliegie.