Preparare una base classica di schiacciata, mescolando

570 g Farina Manitoba
390 g Acqua
20 g Olio Evo
8 g Sale
5 g Lievito di Birra Secco

e lasciare lievitar tutta la notte.
Poi condire con una salamoia di olio, sale e acqua e cuocere in forno a 230°C per 30 minuti.

Poi si può farcire con:

Stracchino, Speck, Funghi trifolati, Pomodori e Rucola
Speck, Gorgonzola dolce, Noci e Radicchio rosso stufato con Scalogno e sfumato con il vino rosso
Burrata, Mortadella, e Crema di Pistacchio ( ottenuta frullando i pistacchi con Olio e acqua.
Crema di Parmigiano, Crema di Carciofi, Prosciutto Cotto e Pomodorini confit
Prosciutto cotto, Avocado e Pomodori
Porchetta, Rucola, Nocciole, Miele millefiori
Taleggio, Prosciutto cotto, Scarola (indivia), Olio
Prosciutto Crudo e Mozzarella
Prosciutto Crudo, Stracchino, Rucola
Prosciutto Cotto e Provola
Crema di Carciofi, Mortadella, Burrata, Granella di Pistacchio
Crema di Carciofi, Taleggio e Speck
Crema di Pomodoro Secchi, Porchetta, Melanzane sott’olio, Cacio e pepe
Stracchino, Salame, Pomodori secchi,
Vongole al Pomodoro e Basilico,
Prosciutto Crudo, Emmenthal, Zucchine
Erbette saltate e Caciocavallo
Cipolle carammellate, Olve Nere, Capperi, Acciughe, Prosciutto Cotto
Taleggio, Fichi, Rucola
Crescenza, Rucola, Zucchine, Salmone affumicato
Zucchine e Pesto
Stracciatella e Cime di Rapa
Prosciutto Cotto, Funghi, Spinaci
Wurstel e Patate
Zucchina, Ricotta, Peperone
Spinaci, Mozzarella, Carciofi sott’olio, Olive
Porri, Pancetta, Cipolle
Radicchio cotto al Vino rosso, Scamorza, Scalogno
Tonno, Pomodorini rosolati e Zucchine alla grigliaù
Prosciutto Arrosto, Mozzarella, Pistacchio
Cicoria e Scamorza
Salsiccia, Peperoni, Crescenza, Insalata
Salsiccia e Friarielli
Philadelphia, Pomodori, Tonno, Lattuga
Prosciutto Cotto, Stracchino e Provola
Broccoli e Salsiccia
Zucchine, Ricotta, Speck, Pinoli, Basilico
Salame, Scamorza, Miele
Pancetta e formaggio ( Stracchino )