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Cucina Frizzante Cryf73
Ognuno ha la sua passione per il cibo, solo che non tutti lo sanno….
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Prosciutto Crudo con Salsa al Balsamico, Soncino, Pinoli e Parmigiano
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Mini porzioni di Cotechino e Lenticchie
1 ora 45 min
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Crostini con composta di Cipolla e Mele caramellata, filetto di Maiale in Crosta di Pancetta e Camembert
15 min
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Baguette farcita con Salsiccia, Cipolla e Uova
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Terrina di Anatra all’ Arancia
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Secondi di Carne Bianche > Tacchino – Coniglio – Pollame / Volatili in GENERE
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Sous Vide o anche CBT
Tonno di Coniglio in Sous Vide
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Crostini di Pane integrale con Spuma di Mortadella ( o Prosciutto Cotto )
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Tartare di Manzo con Burrata e Salsa Verde
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Patè di Fegato di Pollo Sous Vide
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Tonno del Chianti ( Toscana ) alla Lonza di Maiale
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Tartar di Chianina
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Tartare di Chianina, Polvere di Tuorli, Maionese di Albumi, Asparagi e Cialda di Riso
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Tartare di Manzo con Cipollotto, Capperi, Zenzero, Lime, Senape e Tuorli di Uova
30 min
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