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Cucina Frizzante Cryf73
Ognuno ha la sua passione per il cibo, solo che non tutti lo sanno….
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Secondi Manzo / Vitello
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Emilia Romagna
Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Cotoletta di Hamburger con: Carne di Vitello e Mortadella, Uovo, Parmigiano, Pangrattato, fritta nel Burro ( Emilia-Romagna )
35 min
Principiante
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Alta Cucina
Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Filetto di Fassona con Tartare di Pomodori san Marzano, ratatuille di Verdure grigliate e croccetta di Patata ( ricetta impegnativa )
Esperto
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Gluten free
Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Guancia di Manzo cotta in Sous Vide ( provata e collaudata )
Esperto
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Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Filetto di Manzo a fettine con Patè di Vitello in crosta di Pasta Sfoglia
50 min
Principiante
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Gluten free
Polpette
Secondi Carne
Secondi di Ingredienti misti ( Carne e Verdure )
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Polpettine di Vitello con Mele e Mirto
40 min
Principiante
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Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Tagliata di Manzo al Vino Rosso
40 min
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Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Lombata di Vitello alla Pancetta
1 ora 15 min
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Gluten free
Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Arrosto di Vitello al Limone
1 ora 50 min
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Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Variante di Tartare di Filetto di Manzo con Melanzane, Zucchine e Peperone
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Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Filetto di Manzo alle Acciughe e Cipolline
1 ora 45 min
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Secondi Carne
Secondi di Ingredienti misti ( Carne e Verdure )
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Involtini di Vitello con Scamorza
45 min
Principiante
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Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Secondo tipico Toscana
Toscana
Polpettone Fiorentino ( Toscana )
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Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Secondo tipico Toscana
Toscana
Gran Pezzo alla Fiorentina ( Toscana )
Intermedio
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Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Secondo tipico Toscana
Toscana
Lesso Rifatto alla Fiorentina ( Toscana )
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Carne Finger
Gluten free
Idee Finger
Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Vitello Tonnato con COTTURA a BASSA TEMPERATURA nel canovaccio
Intermedio
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Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Bombette di Manzo ripiene al Caprino, Patè di Olive Nere con Pomodorini ed Erba Cipollina
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Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Sous Vide o anche CBT
Bistecca con Burro composto di Erbe Sous Vide
Intermedio
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Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Sous Vide o anche CBT
Bistecca Sous Vide
Intermedio
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Scuola! Di cucina … e di Pasticceria
Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Reverse Searing ( ” Grigliatura Invertita ” ) per la cottura perfetta della carne
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Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Arrosto di Vitello agli Agrumi ( Limone e Arancia )
Principiante
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Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Portafogli di Fettine di Vitello con Erbe, Prosiutto Crudo, e Fontina in padella
Principiante
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Piatto Unico
Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Spezzatino di Manzo con Bacche di Ginepro, Guanciale e Funghi Porcini
2 ore 30 min
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Piatto unico tipico Toscana
Secondi Carne
Secondi di Carne – Frattaglie
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Secondo tipico Toscana
Toscana
Matrice di Vitella al Pomodoro
Intermedio
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Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Fianchetto ( o Spinacino ) farcito alla Ricotta e Olive al profumo di Timo
Intermedio
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Antipasti
Antipasti Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Tartar di Chianina
Intermedio
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Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Hamburger in salsa al Tonno, Capperi e Ricotta
Principiante
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Brasato
Piemonte
Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Brasato al Barolo (Piemonte)
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Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
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Secondo tipico Toscana
Toscana
Lesso in fricassea ( Toscana )
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Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
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Secondo tipico Toscana
Toscana
Peposo dell’Imprunetana ( Toscana )
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Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Polpettine al Limone con salsa allo Yogurt e Curcuma
Principiante
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