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Cucina Frizzante Cryf73
Ognuno ha la sua passione per il cibo, solo che non tutti lo sanno….
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Verdure e Crudità
Tartare di Verdure ( Peperone, Zucchina, Carota, Pomodoro ) con Quenelle di Ricotta al Basilico
Principiante
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Antipasto Vegetariano
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Insalate.... di tutto un pò!
Vegan
Vegetariano
Verdure e Crudità
Tartare di Verdure con Senape e Salsa al Peperoncino ( Patate, Zucchine, Pomodori, Carote, Asparagi )
30 min
Principiante
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Antipasti
Antipasto Vegetariano
Idee Finger
Insalate.... di tutto un pò!
Vegetariano
Verdure e Crudità
Tartare di Verdure ( Peperone Rosso, Peperone Giallo, Zucchina, Cipolla Rossa di Tropea, Philadelphia )
Principiante
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Antipasti
Antipasto Vegetariano
Idee Finger
Insalate.... di tutto un pò!
Vegetariano
Verdure e Crudità
Tartare di Verdure ( Zucchine, Cetrioli, Cipolline bianche, Finocchio, Sedano, Ravanelli, Menta con salsa allo Yogurt, Senape, Panna e succo di Limone)
Principiante
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Antipasti
Antipasto Vegetariano
Gluten free
Idee Finger
Insalate.... di tutto un pò!
Ricette veloci
Vegan
Vegetariano
Verdure e Crudità
Tartare di Verdure ( Ravanelli, Sedano, Mela, Zucchina, Carota, Limone ) con Maionese alle Mandorle
Principiante
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Idee Finger
Ricette Light
Ricette veloci
Vegetariano
Verdure e Crudità
Tartare di Verdure ( Peperone Rosso, Giallo, Zucchine e Cipollotto ) allo Zenzero con Crescenza
Principiante
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Idee Finger
Involtini
Vegetariano
Peperoni ripieni di Caprino e Acciughe
Principiante
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Idee Finger
Involtini
Vegetariano
Involtini di Pasta Fillo ripieni di Couscous, Gamberi e Asparagi
30 min
Intermedio
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Bicchierini Salati
Idee Finger
Vegetariano
Bicchierini con crema alle Melanzane e Pomodori Secchi
Principiante
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Emilia Romagna
Lasagne / Cannelloni / Pasta al Forno
Primi Piatti
Primi Piatti VEGETARIANI
Panzerotti Piacentini ( Rotolini verticali di Crespelle ripiene di Ricotta e Spinaci gratinati con Besciamella e Parmigiano)
Intermedio
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Secondi Pesce - Molluschi
secondi Piatti
Ostriche su crema di Carote al Burro con Zabaione Salato al Porro e Vino Bianco
Intermedio
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Secondi Pesce - Molluschi
secondi Piatti
Capesante alla Salsa Mornay
1 ora
Intermedio
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Primi di Pesce
Primi Piatti
Primi Piatti Ingredienti MISTI
Primi Piatti MOLTO anni ’80
Farfalle con Crema di Scampi, Panna, Pesto alla Genovese, Passata di Pomodoro, Brandy
30 min
Intermedio
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Piatto Unico
Sfoglia con Capesante, Porri, Prosciutto Crudo, Panna, Uova e Emmenthal
1 ora 15 min
Intermedio
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Primi di Pesce
Primi Piatti
Primi Piatti Ingredienti MISTI
Pasta all’Uovo con Capesante, Lenticchie, Carota, Sedano
1 ora 5 min
Principiante
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Antipasti
Antipasti Pesce
Idee Finger
Varie
Capesante, Pasta Fillo e Porri
1 ora 5 min
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Primi Piatti
Primi Piatti VEGETARIANI
Fusilli con Pesto di Pomodori Secchi, ricotta, Olive Nere, Melanzane, Pinoli e Basilico
Principiante
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Antipasti
Antipasti Pesce
Capesante su conghiglia di Briseè e salsa Besciamella allo Zafferano e Erba Cipollina
Principiante
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Primi Piatti
Primi Piatti Ingredienti MISTI
Primi Piatti MOLTO anni ’80
Ricette veloci
Farfalle con Zucchine, Speck, Panna, Brandy
30 min
Principiante
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Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Filetto di Manzo a fettine con Patè di Vitello in crosta di Pasta Sfoglia
50 min
Principiante
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Antipasti
Antipasti Pesce
Idee Finger
Involtini
Involtini di Zucchine e Gamberi
42 min
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Primi Piatti
Primi Piatti Ingredienti MISTI
Ricette veloci
Pasta con Zucca Gialla, Bottarga di Tonno e Porro
50 min
Principiante
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Primi Piatti
Primi Piatti Ingredienti MISTI
Primi Piatti MOLTO anni ’80
Ricette veloci
Straccetti di Pasta fresca con Porcini, Porro, Zafferano Panna e Gamberi
50 min
Principiante
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Primi Piatti
Primi Piatti Ingredienti MISTI
Ricette veloci
Pappardelle alla Fonduta di Taleggio con Tartufo
35 min
Principiante
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Primi Piatti
Primi Piatti Ingredienti MISTI
Ricette veloci
Garganelli al Salmone e Carciofi, Mascarpone e Limone ( super valide ) con tante varianti..
50 min
Principiante
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Cucina Americana ( FATTIBILE )
Cucina Messicana ( FATTIBILE )
Salse e Condimenti
Salsa Enchilada Messicana ( Pomodoro, Cipolla Bianca, Peperoncino, Cumino, Zucchero di Canna, Origano ) – per condire Enchiladas, Tortillas, Nachos
30 min
Principiante
0
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Primi Piatti
Primi Piatti Ingredienti MISTI
Pasta con Pomodoro, Cipolla, Sedano, Carota, Tuorli di Uovo, Scorza di Limone, Ricotta di Pecora, Basilico e Noce Moscata
30 min
Principiante
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Cucina Europea
Cucina Germania
Salse e Condimenti
Salsa al Cren o Rafano, Mollica Pane, Aceto, Zucchero – per bolliti e arrosti in genere. accompagna egregiamente il bollito, il roast-beaf, le carni alla griglia, il pesce e le uova. Nella tradizione gastronomica tedesca la salsa al rafano è servita con le salsicce e i bolliti e accompagna spesso i piatti a base di uova.
25 min
Principiante
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Salse e Condimenti
Salsa Cocktail ( Maionese, Salsa Worcestershire, Ketchup, Tabasco, Brandy ) – per Pesce e Crostacei, Sandwich e Panini
25 min
Principiante
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Salse e Condimenti
Salsa BBQ
Intermedio
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Antipasti
Antipasti Ingredienti Misti
Idee Finger
Varie
Mimosa salata con Ricotta e Asparagi
Principiante
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Primi di Pesce
Primi Piatti
Primi Piatti Ingredienti MISTI
Primi Piatti MOLTO anni ’80
Carbonara di Gamberetti, Cozze e Zucchine
30 min
Principiante
0
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Primi Piatti
Primi Piatti Ingredienti MISTI
Cavatelli con Seppie, Vongole e Zucchine
30 min
Principiante
0
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Gluten free
Ricette Light
Salse e Condimenti
Vegan
Vegetariano
Hummus di Lenticchie, Tahina, Paprika, Aglio e Limone ( per crostini )
1 ora 5 min
Principiante
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Lasagne / Cannelloni / Pasta al Forno
Primi Piatti
Primi Piatti di Carne
Cannelloni con ripieno di Carne di Vitello, Maiale, Mortadella e Pollo, con Besciamella e copertura alla Mozzarella
1 ora
Principiante
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Gluten free
Salse e Condimenti
Vegan
Vegetariano
Hummus di Piselli, Ceci, Tahina, Limone, Menta ( spalmato su Crostini di Pane tostato oppure per Pita o Felafel tradizionali )
Principiante
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Gluten free
Ricette Light
Salse e Condimenti
Vegetariano
Hummus di Broccoli, Ceci, Yogurt al Miele, Tahina, Aglio, Lime, Paprika ( per Pita o Piadina, oppure Crostini )
17 min
Principiante
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Gluten free
Ricette Light
Ricette veloci
Salse e Condimenti
Vegan
Vegetariano
Hummus di Peperoni, Ceci, Limone, Tahina, Paprika ( per Verdure fresche o Grigliate, Pane Pita e/o Pane tostato ) – – DOPPIA VERSIONE
1 ora 10 min
Principiante
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Grano Senatore Cappelli
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Primi Piatti
Primi Piatti Ingredienti MISTI
Ricette Light
Insalata di Grano Duro Senatore Cappelli con Pesto di Sedano e Mandorle, Gamberetti in salamoia e Code di Gambero
Principiante
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Primi Piatti
Primi Piatti VEGETARIANI
Vegan
Vegetariano
Fusilli Integrali di Grano Duro Senatore Cappelli in crema di Ceci con Rucola e Zucchine
Principiante
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Antipasti
Antipasto Vegetariano
Gluten free
Mousse di Carciofi all’Arancia
Principiante
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Crostini / Bruschette / Tapas
Idee Finger
Crostini di Pane con Crema di Carciofi
Principiante
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Gluten free
Ricette Light
Salse e Condimenti
Vegan
Vegetariano
Babaganoush ( caviale di Melanzane ) all’Italiana con Aglio in confit ( senza Tahina )
1 ora 30 min
Principiante
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Gluten free
Salse e Condimenti
Vegan
Vegetariano
Fondo Bruno Vegetariano ( per Polpette, Spaghetti, o contorni di Verdure stufate, o Roast Beef o Brasati, o Pesce al forno o Pesce grigliato )
5 ore
Principiante
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Primi di Pesce
Primi Piatti
Primi Piatti Ingredienti MISTI
Linguine Cozze, Pecorino e pistacchi
Principiante
0
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Primi di Pesce
Primi Piatti
Primi Piatti Ingredienti MISTI
Bucatini Cozze e Pecorino al Pomodoro
30 min
Principiante
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Salse e Condimenti
Fondo Bruno ( per Secondi di Carne, Arrosti, Spezzatini, Scaloppine )
27 ore 20 min
Intermedio
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Gluten free
Salse e Condimenti
Vegan
Vegetariano
Salsa d’Aglio, Mandorle, Patate, Prezzemolo ( per la Bourguignonne, Piatti alla griglia, fritti in Pastella e Baccalà fritto )
16 min
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Salse e Condimenti
Vegan
Vegetariano
Salsa Rubra Rossa (Pomodori, Cipolle, Carote, Carote, Sedano, Basilico, Peperoni, Aceto, Zucchero ) – per bolliti di carne miste
1 ora 30 min
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20190510 – 09.49.599
20190510 – 10.12.41
20190510 – 10.12.41
20190510 – 10.37.50
20190510 – 10.50.34
20190510 – 19.23.43
20190510 – 19.10.22
20190510 – 19.23.19
20190510 – 18.10.09
20190510 – 19.23.22
20190510 – 19.23.34
20190510 – 19.23.37
20190510 – 19.23.39
20190510 – 19.23.47
20190510 – 19.34.30
Maggio 20190509 – 18.38.072019
buffet Natale 2019
20211223 – 16.43-45
20211223 – 16.43-53
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