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Cucina Frizzante Cryf73
Ognuno ha la sua passione per il cibo, solo che non tutti lo sanno….
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Torte moderne
Sous Vide o anche CBT
Sous Vide o anche CBT ( Cottura a Bassa Temperatura)
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Secondi Piatti
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Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Secondo tipico Toscana
Toscana
Lesso Rifatto alla Fiorentina ( Toscana )
Principiante
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Secondi Pesce - Crostacei
secondi Piatti
Gamberi flambè con Pomodori Ciliegini
30 min
Principiante
0
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Piatto Unico
Secondi a base di Patate
secondi Piatti
Tartiflette con formaggio Reblochon, Pancetta, Patate e Cipolle ( SUPER ! )
50 min
Principiante
0
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Secondi Carne
Secondi di Carne Bianche > Tacchino – Coniglio – Pollame / Volatili in GENERE
Secondi di Ingredienti misti ( Carne e Verdure )
secondi Piatti
Anatra all’Arancia
Principiante
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Secondi Carne
Secondi di Carne – Frattaglie
secondi Piatti
Secondo tipico Toscana
Toscana
Cibreo Fiorentino con Creste, Bargigli e Testicoli di Gallo, Fegatini di Pollo ( in Fricassea con Uovo e Limone ) ( Toscana )
Intermedio
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Insalate.... di tutto un pò!
Secondi Carne
Secondi di Carne – Frattaglie
secondi Piatti
Secondo tipico Toscana
Toscana
Insalata di Trippa Aglio, Olio, Limone e Prezzemolo (altri ingredienti facoltativi)
Principiante
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Fritti e Frittelle SALATI
Frittini Finger
Secondi Pesce - Molluschi
secondi Piatti
Frittura di Pesce con Code di Gamberi, Calamari e Sardine
Principiante
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Carne Finger
Gluten free
Idee Finger
Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Vitello Tonnato con COTTURA a BASSA TEMPERATURA nel canovaccio
Intermedio
0
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Secondi a base di Patate
secondi Piatti
Sbriciolata di Patate, Philadelphia e Salmone
Principiante
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Antipasti
Antipasti Ingredienti Misti
Carne Finger
Idee Finger
Secondi di Ingredienti misti ( Carne e Verdure )
secondi Piatti
Yo-Yo di Zucchine impanate ripiene di Carne macinata e Provola
Principiante
0
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Gluten free
Ricette Light
Secondi Pesce - Molluschi
secondi Piatti
Impepata di Cozze
48 min
Principiante
0
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Antipasti
Antipasti Carne
Piemonte
Secondi Carne
Secondi di Carne Bianche > Tacchino – Coniglio – Pollame / Volatili in GENERE
secondi Piatti
Sous Vide o anche CBT
Tonno di Coniglio in Sous Vide
Esperto
0
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Campania
secondi Piatti
Secondi Verdure / Vegetariani
Peperoni rossi ripieni con Melanzana, Pane, Olive, Capperi, Pomodori, Salame e Mozzarella ( o Scamorza ) = alla Napoletana
Principiante
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Secondi Pesce
Secondi Pesce – Pesce
secondi Piatti
Merluzzo con Pomodori, Peperoni e Basilico allo Zafferano
Principiante
0
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Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Bombette di Manzo ripiene al Caprino, Patè di Olive Nere con Pomodorini ed Erba Cipollina
Principiante
0
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Secondi Carne
Secondi di carne di Carne di Maiale
secondi Piatti
Sous Vide o anche CBT
Filetto di Maiale in Sous Vide
4 ore 41 min
Principiante
0
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Secondi Pesce - Molluschi
secondi Piatti
Sous Vide o anche CBT
Polpo con crema di Patate Porro ( Sous Vide )
4 ore 30 min
Intermedio
0
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Fritti e Frittelle SALATI
Idee Finger
secondi Piatti
Secondi Verdure / Vegetariani
Vegetariano
Crocchette di Baccelli e Pecorino
Principiante
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Secondi Carne
Secondi di Carne Bianche > Tacchino – Coniglio – Pollame / Volatili in GENERE
secondi Piatti
Sous Vide o anche CBT
Petto di Anatra in Sous Vide su demiglace alle Erbe Aromatiche e salsa alla Barbabietola
10 ore 10 min
Esperto
0
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Secondi Carne
Secondi di Carne Bianche > Tacchino – Coniglio – Pollame / Volatili in GENERE
secondi Piatti
Sous Vide o anche CBT
Lombo di Coniglio Sous Vide, ripieno di Salsiccia, Nocciole, Carote con Caponatina di ortaggi
2 ore 20 min
Intermedio
0
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Secondi Carne
Secondi di Carne Bianche > Tacchino – Coniglio – Pollame / Volatili in GENERE
secondi Piatti
Sous Vide o anche CBT
Coniglio in porchetta in Sous Vide o in forno
3 ore 26 min
Intermedio
0
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Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Sous Vide o anche CBT
Bistecca con Burro composto di Erbe Sous Vide
Intermedio
0
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Cucina Americana ( FATTIBILE )
Fritti e Frittelle SALATI
Secondi Carne
Secondi di Carne Bianche > Tacchino – Coniglio – Pollame / Volatili in GENERE
secondi Piatti
Sous Vide o anche CBT
Ali di Pollo alla Buffalo ( originali ) USA in cottura Sous Vide
0
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Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Sous Vide o anche CBT
Bistecca Sous Vide
Intermedio
0
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Secondi a base di Uova
secondi Piatti
Sous Vide o anche CBT
Uovo in camicia morbido in Sous Vide
50 min
Intermedio
0
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Secondi di Ingredienti misti ( Carne e Verdure )
secondi Piatti
Rotolini di Zucchine con Salsiccia, Provola e Pomodoro
Principiante
0
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Insalate.... di tutto un pò!
Secondi Pesce
Secondi Pesce - Molluschi
secondi Piatti
Insalata di Polpo alla Caprese con Mozzarelline e Pomodorini
Intermedio
0
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Gluten free
Insalate.... di tutto un pò!
secondi Piatti
Secondi Verdure / Vegetariani
Sous Vide o anche CBT
Vegan
Vegetariano
Verdure e Crudità
Barbabietola in Sous Vide all’Aceto Balsamico, Sciroppo di Acero, Feta, Noci e Lattuga
1 ora 40 min
Intermedio
0
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Insalate.... di tutto un pò!
Secondi Carne
Secondi di Carne Bianche > Tacchino – Coniglio – Pollame / Volatili in GENERE
Sous Vide o anche CBT
Insalata di Pollo in Sous Vide con verdure fresce e salsa Ceasar
1 ora 10 min
Intermedio
0
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secondi Piatti
Secondi Verdure / Vegetariani
Sous Vide o anche CBT
Vegetariano
Invidia Belga in Sous Vide con Vinaigrette di Caffè e Crema di Mandorle Tostate
24 ore 50 min
Intermedio
0
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Gluten free
secondi Piatti
Secondi Verdure / Vegetariani
Sous Vide o anche CBT
Vegetariano
Melanzana speziata Sous Vide
1 ora 30 min
Intermedio
0
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secondi Piatti
Secondi Verdure / Vegetariani
Sous Vide o anche CBT
Asparagi cotti in Sous Vide ( con due idee come servirli )
22 min
Principiante
0
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Secondi Carne
Secondi di Carne Bianche > Tacchino – Coniglio – Pollame / Volatili in GENERE
secondi Piatti
Sous Vide o anche CBT
Quaglia ripiena Sous Vide
Esperto
0
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Fritti e Frittelle SALATI
Secondi Carne
Secondi di Carne Bianche > Tacchino – Coniglio – Pollame / Volatili in GENERE
secondi Piatti
Sous Vide o anche CBT
Pollo alla Louisiana, cotto a bassa temperatura (65 °C) e poi fritto
Intermedio
0
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Secondi Pesce
secondi Piatti
Sous Vide o anche CBT
Polpo in Sous Vide (cottura sottovuoto a bassa temperatura)
8 ore 10 min
Intermedio
0
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Secondi Carne
Secondi di Carne di Agnello, Capretto, Montone
secondi Piatti
Agnello in Umido con Pisellini
Principiante
0
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Secondi Carne
Secondi di Carne di Agnello, Capretto, Montone
secondi Piatti
Agnello in Agrodolce con Passata al Pomodoro, Rosmarino e Aceto
Principiante
0
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Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Arrosto di Vitello agli Agrumi ( Limone e Arancia )
Principiante
0
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Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Portafogli di Fettine di Vitello con Erbe, Prosiutto Crudo, e Fontina in padella
Principiante
0
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Piatto Unico
Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Spezzatino di Manzo con Bacche di Ginepro, Guanciale e Funghi Porcini
2 ore 30 min
Principiante
0
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Secondi Carne
Secondi di Carne di Agnello, Capretto, Montone
secondi Piatti
Agnello allo Yogurt ( intero ), Uova, Paprika e Cumino
Principiante
0
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Piatto unico tipico Toscana
Secondi Carne
Secondi di Carne – Frattaglie
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Secondo tipico Toscana
Toscana
Matrice di Vitella al Pomodoro
Intermedio
0
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Primi Piatti
Secondi Carne
Secondi di carne di Carne di Maiale
Cotolette di Maiale alla Paprika
Principiante
0
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Secondi Carne
Secondi di Carne Bianche > Tacchino – Coniglio – Pollame / Volatili in GENERE
Scaloppine di Pollo con Zucchinette e Salsa Tonnata
Principiante
0
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Crostate Salate / CheeseCake
Secondi Pesce
Secondi Pesce – Pesce
secondi Piatti
Tarte di Frolla con Sarde, Burrata e Peperoni
Principiante
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secondi Piatti
Secondi Verdure / Vegetariani
Vegetariano
Verdure e Crudità
Treccia Fiordilatte farcita con Peperone, Cetrioli, Capperi, Pinoli e Rucola, spolverizzata con Bottarga in polvere
Principiante
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secondi Piatti
Secondi Verdure / Vegetariani
Teglia di Peperone rosso e Giallo, Zucchine e Mozzarella con Focaccia Croccante
Intermedio
0
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Secondi Pesce
Secondi Pesce – Pesce
secondi Piatti
Pesce Gattuccio in Umido
Principiante
0
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Secondi Carne
Secondi Manzo - Vitello
secondi Piatti
Fianchetto ( o Spinacino ) farcito alla Ricotta e Olive al profumo di Timo
Intermedio
0
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Secondi Pesce
Secondi Pesce – Pesce
secondi Piatti
Acciughe Fresche Fritte con Olio, semplici passate in Farina
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20190510 – 09.49.599
20190510 – 10.12.41
20190510 – 10.12.41
20190510 – 10.37.50
20190510 – 10.50.34
20190510 – 19.23.43
20190510 – 19.10.22
20190510 – 19.23.19
20190510 – 18.10.09
20190510 – 19.23.22
20190510 – 19.23.34
20190510 – 19.23.37
20190510 – 19.23.39
20190510 – 19.23.47
20190510 – 19.34.30
Maggio 20190509 – 18.38.072019
buffet Natale 2019
20211223 – 16.43-45
20211223 – 16.43-53
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